由国家科技部下达给我校的“低值鱼蛋白的挤压组织化技术中试”项目于3月22日在辽宁省科技厅的主持下圆满通过验收。
　　该项研究是我校刘俊荣教授为负责人的课题组，从国外引进先进设备,通过消化吸收再创新，形成了挤压组织化中试工艺和新型模拟食品生产工艺完整技术方案。
　　与会专家认真听取了项目组所做的工作报告和技术报告，审阅了相关的技术资料，经讨论形成鉴定意见如下：
　　1、按照合同要求，课题组建立了组织管理体系；建立了挤压组织化中试的工艺技术方案；开展了浓缩鱼蛋白风味模拟食品工艺及配方的研究，确定了新产品“鱼蛋白香辣酱”的工艺及配方。
　　2、产品通过疾病预防控制中心的权威检验：产品标准《鱼蛋白香辣酱企业标准》（Q/ISJM）在技术监督局备案，产品商标标签获技术监督局备案；产品获EAN-CMNA的中国商品条码系统成员备案。
　　3、项目实施两年来，新产品“鱼蛋白香辣酱”完成了试验性生产并投放市场。实现总产量为34万吨、总产值180万元，获利润59万元，创税收19万元，超额完成了合同规定的各项技术和经济指标。
　　该项目组织措施得力，管理规范，材料齐全，数据详实，专家组一致同意通过验收。
                                                   （科研处梁殿超供稿）